Fabrice Nicolino. Voir la présentation de cet ouvrage sur le blog de l'association Kokopelli.
Je crois savoir ce que manger veut dire. Mais je dois ajouter que, chemin faisant, j'ai changé d'avis et de goût. Derrière une côte de boeuf, j'ai fini par voir un boeuf. Derrière un gigot, un agneau. Derrière un jambon, un cochon... On peut parler d'un choc, immense et lent. L'histoire que je vais vous raconter est une formidable aventure aux conséquences inouïes. Où rien n'était inévitable.
Comment des animaux sont-ils devenus des morceaux, des choses, des marchandises ? Pourquoi des techniciens inventent-ils chaque jour, en notre nom, de nouvelles méthodes pour « fabriquer » de la « matière » à partir d'êtres vivants et sensibles ? Pourquoi leurs laboratoires sont-ils aussi anonymes que secrets ? Pourquoi l'industrie de la bidoche est-elle dotée d'une puissance qui cloue le bec de ses rares critiques ? À la suite de quelle rupture mentale a-t-on accepté la barbarie de l'élevage industriel ? Pour quelle raison folle laisse-t-on la consommation effrénée de ce produit plein d'antibiotiques et d'hormones menacer la santé humaine, détruire les forêts tropicales, aggraver la famine et dans des proportions étonnantes la si grave crise climatique ?
Qui est responsable ? Et y a-t-il des coupables ? La réponse n'a rien d'évident, mais elle existe, dans les deux cas. Ce livre vous convie à une plongée dont vous ne sortirez pas indemne. À la condition de le lire pour de vrai, vous ferez ensuite partie d'une tribu en expansion, mais qui demeure on ne peut plus minoritaire. La tribu de ceux qui savent.
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21.00 euros
COMPOSTONS
Ouvrages Français
96 pages. Editions de Terran. La nature ne nous a pas attendus pour inventer le recyclage.
Tout ce qui est organique peut redonner de la vie grâce aux bactéries et aux champignons.Le compostage sous toutes ses formes est le meilleur moyen d’apprivoiser cette merveilleuse alchimie naturelle.
Très pratique, abondamment illustré, ce manuel vous aidera à composter dans les règles de l’art, sans vous compliquer inutilement la vie, mais avec l’assurance de récolter au bout de quelques mois un véritable levain.
Pour un jardin plus beau, sain et gourmand.
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15.00 euros
GRAINES DE PERMACULTURE
Ouvrages Français
Patrick Whitefield. Traduction Passerelle Eco. Pensée globale, action locale, la permaculture est une manière de voir et d'agir qui relie les humains et leur environnement en un tout cohérent et coopérant.
Pour qui veut aménager un site, un jardin, une ferme, un balcon ou un écovillage, la permaculture apporte une vision précieuse: la qualité ne vient pas de la quantité d'énergie fossile, musculaire ou financière dépensée mais d'une bonne conception, d'un bon aménagement.
Grâce à l'adéquation aux besoins réels, grâce aux synergies avec la nature dans toute sa diversité, il est possible de créer ou recréer un écosystème équilibré et favorable dans la durée à l'ensemble de ses habitants.
Le livre "Graines de Permaculture" explore différents éco-systèmes: la ville, la ferme, le jardin... Partant de ces situations et d'exemples de mises en oeuvre, il énonce des principes essentiels. Certaines pratiques sont ensuite détaillées: nouvelles ou déjà connues, elles se trouvent alors reliées dans un tissu d'interactions bénéfiques qui en multiplie les potentiels.
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8.00 euros
JARDINEZ AVEC LES INSECTES
Ouvrages Français
Vincent Albouy. Édition de Terran. 359 pages.
Aucune espèces ne se trouve par hasard dans un jardin, et toutes jouent un rôle dans l'écosystème miniature qu'il représente.
Cet ouvrage rompt avec la vision étriquée et obsolète des jardiniers: il y aurait les invertébrés "utiles" s'opposant aux "nuisibles", en négligeant les "indifférents"...
L'important, c'est de maintenir un équilibre dynamique entre les plantes cultivées ou sauvages et les invertébrés, qu'ils soient végétariens, prédateurs, parasites, pollinisateurs ou recycleurs.
Après les indispensables notions d'entomologie, l'auteur détaille le rôle fondamental des invertébrés au jardin et vous apprend à reconnaître 84 groupes importants. Vous saurez alors comment favoriser la biodiversité synonyme d'équilibre, comment loger les auxiliaires pour augmenter leur efficacité, mener une lutte active contre les espèces à problème, etc.
L'auteur, entomologiste et jardinier bio, a voulu dans cet ouvrage faire partager son expérience de jardinage: travailler avec les insectes et non contre eux, enrichie de diverses lectures et de très nombreux échanges avec des dizaines de jardiniers et de jardinières partageant la même philosophie du jardinage et rencontrés au fil de ses activités associatives.
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23.00 euros
LE BRF, vous connaissez ?
Ouvrages Français
Jacky Dupety. Éditions de Terran. 128 pages.
À l'heure où l'agriculture conventionnelle est dans une impasse, nombreux sont ceux qui recherchent des techniques alternatives
durables...
Des techniques qui produisent en même temps de l'énergie (pas des carburants !) et de la nourriture...
Des techniques qui, tout en nourrissant la plante, reconstituent les stocks de nutriments du sol...
Technique innovante mise au point au Québec, le bois raméal fragmenté, ou BRF est arrivé en Europe il y a moins de 10 ans...
La technique réussit les deux défis énoncés ci-dessus.
Après 3 années d'expérimentation sur la cause du lot, Jacky Dupéty est devenu un ambassadeur enthousiaste du BRF...
Il fait ici, le point de ses expériences et partage sans retenue, ses acquis, mais aussi ses doutes. Un premier pas vers ce qui paraît être aujourd'hui une vraie révolution verte... Un témoignage précieux pour tous ceux, nombreux, qui savent que le sol est vivant et veulent contribuer à redonner aux métiers de la Terre ses vraies raisons d'être...
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15.00 euros
LE GÉNIE DU SOL VIVANT
Ouvrages Français
Bernard Bertrand et Victor Renaud. Édition de Terran. 263 pages.
Ferments d'une révolution de l'humus.
La difficulté à remettre en cause les principes dominants, ô combien destructeurs, de l'agronomie conventionnelle, est surprenante. Alors que le désert est à nos portes, il est urgent de révolutionner nos pratiques agronomiques, au-delà du "cultiver bio".
Avec Le génie du sol vivant, vous avez en main toutes les clefs de cette révolution brune, celle de l'humus, qu'il est urgent d'enclencher.
"Se réconcilier avec des forces vitales" plutôt que de "lutter contre" est l'un des profonds changements auquel nous vous convions.
Si le génie du sol vivant se trouve être le point de départ d'une philosophie de l'espoir, il nous apporte aussi les outils techniques indispensables à la mise en oeuvre d'une démarche globale d'agriculture innovante et productive. Alors, tout est possible et nourrir 9 milliards d'individus n'est plus utopiste...
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19.50 euros
LE PAIN, LE LEVAIN ET LES GÈNES
Ouvrages Français
François Roddier. Edition parole. 96 page.
Il est rare qu'un livre arrange mille fois plus qu'il ne dérange. Si "Le pain, le levain et les gènes" peut bousculer certains dans leurs certitudes sur l'alimentation, le pain, le gluten, la décroissance, l'évolution, il nous apprend plein de choses que nous aurions rêvé de savoir plus tôt. A partir de ses problèmes personnels de santé, le savant François Roddier nous apprend comment l'humanité a réussi à domestiquer les céréales en neutralisant les poisons que celles-ci fabriquent pour se défendre.
Pour expliquer le rapport qui existe entre alimentation et santé, il nous fait remonter aux origines de l'humanité. Puis, il nous entraîne sur une approche de l'évolution de l'univers tout à fait innovante. Passant des gènes aux "mèmes", il nous fait découvrir que notre société humaine s'inscrit dans une loi de la thermo dynamique qui l'amène à disperser de plus en plus d'énergie. Il pense qu'elle est vouée à disparaître si une espèce "mèmétique" nouvelle ne prend pas conscience de la nécessité de réduire ses dépenses d'énergie à l'échelle de la planète.
Comme un vrai cadeau ne vient jamais seul, François Roddier nous livre ses recettes de levain et de pain pour tous ceux qui n'ont pas encore mutés et qui souffrent des céréales à gluten. Des recettes que l'on a immédiatement envie de partager avec ceux que l'on aime.
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13.00 euros
LES CULTURES ASSOCIÉES
Ouvrages Français
Magda Haase. Éditions Ulmer.123 pages.
Le principe des "cultures associées" c'est de cultiver ensemble des plantes dont les besoins fondamentaux se complètent: type de sol, besoin en eau, en chaleur ou en éléments nutritifs, système racinaire (les racines plates seront associées aux racines profondes ), sensibilité au vent, période de culture; etc ...
En rompant avec les monocultures, ce mode de culture biologique plus proche de la nature, permet d'améliorer la fertilité du sol, de réduire les apports d'engrais et de diminuer de façon spectaculaire l'apparition des maladies et les attaques de parasites. Elle permet également d'exploiter de façon optimale les petites surfaces.
Magda Haase explique en détails cette méthode, désormais célèbre, ainsi que ses variantes: les cultures sur buttes et en planches surélevées.
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9.90 euros
LOMBRICOMPOST POUR TOUS
Ouvrages Français
Jean-Paul Collaert. Editions de Terran. 126 pages.
Comment recycler de façon écologique le tiers de sa poubelle, y compris en pleine ville?
Obtenir un compost de grande qualité, et de l'engrais liquide organique en sus? Faire comprendre aux enfants comment fonctionne un écosystème, en l'hébergeant dans la salle de classe? Un petit ver, Eisenia, apporte la solution à ces questions.
Il transformera votre vie à sa façon, discrète et insidieuse, mais c'est pour la bonne cause, celle de la nature ! Parce qu'il s'agit d'un élevage, ni plus ni moins, autant en savoir le maximum sur cette petite bête. C'est le but de ce livre, résolument pratique. Vous découvrirez ses besoins, assez faciles à satisfaire, et surtout son incroyable appétit et son tonus. Des témoignages permettent de s'en rendre compte, et ce sont à chaque fois des tranches de vie savoureuses car, pour se lancer dans cette aventure, il faut un peu d'anticonformisme. Cela vous correspond? Alors, chiche...
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15.00 euros
MANGER BIO POURQUOI? COMMENT?
Ouvrages Français
Pascal Pavie et Moutsie. Éditions Édisud. 143 pages.
Le guide du consommateur éco-responsable.
Crises alimentaires à répétition, pollution généralisée, maladies liées à l'alimentation en expansion... Malgré les discours officiels, la sécurité alimentaire n'est plus assurée. Nous sommes nous aussi responsables de cette situation. Nos comportements d'achats alimentaires ont des conséquences certaines sur notre santé et celle de la terre.
Loin de n'être qu'un effet de mode réservé à une petite élite de consommateurs privilégiés, l'agriculture biologique apparaît aujourd'hui au plus grand nombre comme une alternative pertinente à la "malbouffe". Le succès sans cesse grandissant des produits bio comme l'éclosion soudaine des AMAP, cette nouvelle forme d'achat direct aux producteurs, en témoignent.
Mais nous nous posons tous des questions. Cette agriculture est-elle capable de nourrir l'humanité? A-t-elle vraiment des avantages pour la santé? Est-elle vraiment écolo? Manger bio revient-il vraiment plus cher? Qui sont les acteurs de la bio? Comment s'y retrouver parmi les différents labels? Où faire ses achats?
Véritable guide pratique pour découvrir les produits bio et apprendre à évaluer les conséquences de nos achats, ce livre est également une source de réflexion invitant à consommer autrement et de façon plus responsable.
Producteur bio et syndicaliste paysan pour l'un, ancienne animatrice d'une coopérative bio et militante pour la protection de l'environnement pour l'autre, les deux auteurs vous font partager leurs connaissances sans angélisme et sans éluder les problèmes qui se posent actuellement à la bio.
